<< Startseite  << Quartier  << Projekte  | Inhaltsverzeichnis    
   
   
   
   
   

   
Leher Geschichten: Bäckerburschen Inhalt

So ganz spontan erinnere ich mich an mindestens drei Bäckereien, die es früher einmal in unserem Viertel gegeben hat: Ecke Dorothea-/Goethestraße, Ecke Kistner-/Goethestraße und im Abschnitt der Körnerstraße zwischen der Kistner- und der Adolfstraße.

Und darüber will ich jetzt mal etwas plaudern. Über das Geheimnis der Zeit der echten Brötchen. Frühstücksbrötchen. Es gibt noch einige die bezeugen können, dass es wahr ist: Damals, so ungefähr vor 40 bis 50 Jahren, wurden Brötchen frühmorgens aus echtem frischen Teig, frisch gebacken. Ja! - Es wurden keine Teiglinge aus der Kühltruhe genommen und in der Mikrowelle gewärmt. Die wurden echt in der Frühe von echten Bäckern gebacken - und ein Duft lag über der Backstube und der Nachbarschaft - Mmmmhhh.

Vor langer Zeit - es ist wirklich lange her, aber es gibt noch Zeugen, die sich an sie erinnern, und in alten Filmen kann man sie noch sehen: Die Bäckerburschen ... - also vor vielen Jahren wurden die Brötchen morgens früh vom Bäckerburschen im Beutel an die Klinke der Haustür gehängt oder in einer Tüte an die Wohnungstür gestellt ... - oft neben die Milchflasche, die der Milchmann, ebenfalls in aller Frühe, dort schon deponiert hatte. Das nannte man Kundendienst. Dass es so etwas heute nicht mehr gibt, sagt mehr aus über unsere Lebensqualität, wie die Anzahl der Klingeltöne die man auf's Handy 'runterladen kann. Ja, und diese Brötchen hatten eine Konsistenz und einen Geschmack die man mit dem heutigen Vokabular gar nicht mehr beschreiben kann. - Sie waren "rösch".

© Hans-Richard Wenzel
 
  Meine Wurzeln in Lehe
  Bäckerburschen
  Die starken Werftarbeiter
  Vollmond in Bremerhaven
  Das Paradies und die Biberratten ...
  Leher Briet